Остаётся немного меньше двух месяцев до старта IX Ресторанного фестиваля “Кухня Рязанского Края”.
Многие из вас уже знакомы с этим проектом и принимали активное участие.
В прошлом году наш фестиваль стал лауреатом премии в сфере креативных индустрий в номинации “Гастрономический проект”. Фестиваль известен далеко за пределами нашего региона, о нем знает Алиса и ИИ. Для тех, кто пока не участвовал немного расскажу о проекте: ресторанный фестиваль «Кухня Рязанского Края» впервые стартовал 1 мая 2018 года.
Цель фестиваля:
- развитие и популяризация Русской и региональной кухни;
- привлечение земляков, туристов и гостей города в рестораны участники;
- создание дополнительного повода для посещения ресторанов и кафе;
- привлечение внимания земляков и гостей города к бренду «Кухня Рязанского Края»;
- возможность создания и тестирования уникального меню, которое будет привлекать туристов в течение всего года;
- увеличение посещаемости и знакомство с новыми ресторанами и кафе благодаря большому количеству публикаций в СМИ и поддержке Правительства РО;
- Знакомство земляков и гостей города с историей, традициями, людьми районов РО.
Условия и технология проведения фестиваля не сложные:
В Рязанской области 25 районов. Команда ресторана выбирает район, который будет представлять, рассказывать о гастрономии, традициях, интересных людях, географических особенностях и многом другом. Можно продолжить представление района, выбранного в прошлом году, можно выбрать любой другой. Таким образом, мы сможем познакомить земляков и гостей города не только с продуктом и талантом шефа, но и раскрыть огромный туристический, гастрономический, исторический и культурный потенциал Рязанского края. В период проведения фестиваля в Рязани появятся гастрономические посольства районов области.
Генеральный партнёр IX Ресторанного фестиваля «Кухня Рязанского Края» — компания «ЭкоНива», лидер по производству молока в России и Европе, а также №3 в мире. Благодаря работе по принципу «от поля до прилавка» компания контролирует каждый этап производственной цепочки для гарантии стабильного вкуса и качества молочной продукции от партии к партии.
Время проведения: 1 мая 2026 по 31 мая 2026 г. Место проведения: рестораны и кафе города и области, прошедшие отбор и выполнившие условия участия.
Условия участия:
1. Необходимо предложить сет из 5-7 блюд на тему «Кухня Рязанского Края» (с акцентами выбранного вами района РО) используя региональные продукты и продукцию компании ЭкоНива (ЭкоНива предоставляет 100% компенсации за продукцию своей марки, указанную в меню. Компенсация осуществляется молоком компании).
ВНИМАНИЕ! ПРОДУКТ! Основной продукт который произведён, растёт, плавает, бегает в нашей области. Естественно, можно использовать специи и другие ингредиенты в блюде, не имеющие отношения к нашему региону. В сет входит холодная закуска, горячая закуска, первое блюдо (не обязательно), горячее с гарниром и соусом, десерт.
2. Общий выход сета не более 800 г.
3. В этом году мы предлагаем сделать три цены на сет. Продажную цену выбирает ресторан/кафе: 1500 руб., 2500 руб., 3500 руб.
5. Время проведения фестиваля – все время работы ресторана или фиксированное количество сетов в день по предварительному бронированию, но не менее 10.
6. Собирать обратную связь с гостей, систематизировать и обсуждать по итогам.
7. По итогам фестиваля предоставить отчет по продажам в разрезе «кол-во» сетов для аналитики и дальнейших корректировок условий следующих фестивалей.
Возможно возникнут новые предложения/возражения.
За годы проведения Фестиваль оправдал цели, позволил заявить и утвердить позиции Кухни Рязанского Края, как гастрономического бренда и визитной карточки региона, позволил привлечь дополнительный поток гостей в рестораны-участники. Приглашаю принять участие в проекте этого года всех понимающих важность этого фестиваля.
Условия участия в фестивале КРК ’26
1. Заполнить заявку на участие (гугл-форму) полностью без пропусков до 15 марта 2026 г;
2. До 25 марта предоставить меню с подробным описанием;
3. До 5 апреля предоставить фото блюд и сета в целом (согласно ТЗ нашего дизайнера);
4. Начать продажу с 1 мая 2026;
5. Обучить сотрудников правилам бронирования и телефонного этикета в разрезе фестиваля КРК;
6. Контролировать работу своих сотрудников и проверять как работает резерв в других ресторанах, участниках фестиваля. Это очень важно. Ребята должны влюблять в свой ресторан и наш город с первой фразы;
Невыполнение одного из условий исключает возможность участия в фестивале.
Нарушение условий во время фестиваля является поводом исключить участника со всех информационных платформ.