• Тартар из копченой утки с «золотым яйцом» и разной вишней

• Хлеб из птицы с лесными грибами и укропным кремом

• Стерлядь с дикой пшеницей, морковью и козьим сыром

• Вырезка конины с картофельным пирогом и боровиками

• Сладкие грибы из гречки с ореховым мороженым

• Березовый сок / Ставленый мед

• Крем из тыквы с домашним маслом

• Салат с ростбифом и овощами

• Суп из белых грибов с домашней лапшой

• Бедро барашка с пряной морковью и хрустящей гречкой

• Калинник 

• Овсяный квас

СЕТ-МЕНЮ ДЕЙСТВУЕТ В КАФЕ СТАРЫЙ МЕЛЬНИК.ГНЕЗДО, СТАРЫЙ МЕЛЬНИК.СТАРИЦА И СТАРЫЙ МЕЛЬНИК.ФАЗООНДА

• Похлебка из Солотчинских грибов

• Говяжий бок с соусом из одуванчиков и вяленым желтком

• Рулет с Рязанским цыпленком

• Маринованный судак

• “Не Павлова” с лимонным курдом

• Свекольная плетеница, вишневый соус с базиликом, мороженое с козьим сыром

• Капустный конверт с речным карпом, крем из пастернака, апельсиновая тыква

• Суп пюре из крапивы, картофельные пончики с пряным песто из крапивы

• Тушёные говяжьи щеки, печёный маринованный помидор, яблочное пюре с анисом

• Мороженое конопляное, черничное с корицей в сливочном шоколаде

• Хлеб с томатной водой

• Печеный картофель с жареным карпом, малосольными огурцами, редисом и копченой сметаной

• Кулебяка с разной рыбой, капустой и грибами

• Утиная ножка с томленой морковью и клюквой

• Запеченное облепиховое молоко с леденцом и мороженым из облепихи

• Салат с копченым языком, редькой, фермерской брынзой и соусом из печеных яблок

• Кундюмы со сморчками с кремом из копченого сыра

• Крем суп из крапивы с картофельными клецками

• Подкопченная щука с томленой полбой и луковым муссом

• Суфле из щавеля с белым шоколадом

• Домашний хлеб с чесночным маслом

• Взбитая морковь, запеченная в печи с горчичным маслом и семечками

• Мещерские сморчки, томленые в сметане

• Зеленые щи с майской крапивой, домашней сметаной и яйцом

• Рязанская скоблянка с бочковым хрустящим огурцом

• Черемуховый чай с домашним вареньем

• Томленая утка на ремесленном гречневом хлебе с соусом из груши и горчицы

• Печеная в углях свекла с молодым сыром и кремом из шиповника и щавеля

• Рязанская ботвинья со стерлядью на белом квасе

• Рязанская стерлядь с пюре из сельдерея и маринованным томатом

• Студень из простокваши с сахарной клубникой

• Щи из квашеной капусты

• Бутерброд с солодовыми грибами

• Салат с уткой и брусникой

• Котлетки из индейки с хвойным картофелем

• Рулет с лесными орехами, ягодами и еловым кремом

• Похлебка из сезонных овощей с индейкой и шпинатом

• Лодочка с подосиновиками

• Салат с вяленой свеклой и печеными овощами

• Капуста с ореховым соусом и козьим сыром

• Рулет с лесными орехами, ягодами и еловым кремом

• Краюшка цельнозернового хлеба с маслом из боровиков

• Хумус из рязанских грибов с укропным маслом

• Судак с солодовой корочкой и молодым картофелем

• Суточные щи из квашеной капусты с копчёной сметаной

• Томлёная грудинка со сливочной кукурузой

• Малиновый крем из шоколада с домашним вареньем из Антоновки

• Хлеб на ржаном солоде с маслом на вяленых томатах

• Мусс из картофеля с копчеными перловицами

• Пирог с луком “Конфи” в имбирном уксусе с томленой сметаной

• Судак в соусе из ферментированного огурца с древесными грибами

• Утиная грудка с кремом из моркови и соусом на сыворотке

• Крем на можжевельнике с соусом из сосновых шишек

• Паштет из грибов

• Суп с рязанскими грибами

• Полба с грибами и соусом из боровиков

• Котлета из судака с картофельным пюре и икрой палтуса

• Рязанские пирожки

• Иван-чай с луговыми травами