Моя цель и идея в том, чтобы сервис в заведениях в России стал искренним и личным, а поход в ресторан для человека стал настоящей гастрономической экскурсией, классным опытом, и чтобы этот опыт он получал именно через сервис. Для меня сервис в ресторане — это не про белые перчатки и вышколенные движения официантов, а про уникальный опыт для каждого гостя, личный контакт с рестораном через сотрудника. Мне грустно от того, что в 80% ресторанов cервис ограничивается “правилом открытой руки” и набившей оскомину “Ёлочкой”. Я хочу изменить эту ситуацию.